一款来自中国台湾的街头小吃，本年以来，在全国多地的小吃街、商业街、夜市阛阓上一再露脸。

  眼下，不少餐饮创业者也开端摩拳擦掌，预备磨刀霍霍向车轮饼，创业卖车轮饼会是一个好出路吗？

  广州海珠区的艺苑南路，有人称这儿是广州的美食天堂，还有人说这儿占有了广州美食的半壁河山！

  近来，红餐加盟优选也特意来到了这儿打卡，发现这公约200米长的大街，竟然有不下四家餐饮店都在出售一款叫车轮饼的小吃。

  “记载余生车轮饼”的门店就在这条大街上，红餐加盟优选前往打卡时，大约是正午2点左右，其时门店内还有7-8名顾客在排队等候取餐。

  其门店选用小档口方法，不设堂食座位，门店售卖的车轮饼共有16款，口味方面既有奶油、香芋、抹茶、红豆等经典口味，一起也有芝士鸡蛋培根、咸蛋肉松香芋等创新式口味。产品的价格从6元到12元不等。

  在这家约10平米左右的小店门前，红餐加盟优选调查了大约半小时，发现该店售出了近50个车轮饼。

  间隔“记载余生车轮饼”不远处，有一家快餐店在店门前用小推车的方法售卖车轮饼，出售的车轮饼品种没有“记载余生”多，仅有芋泥、红豆、抹茶等五六款口味，但价格却更亲民，一致都是5元一个，也有三三两两的顾客前来购买。

  还有一家粉面店在午饭用餐高峰期往后，开端在门口支上了货摊，也卖起了车轮饼，单价同样在5元左右。

  一切的车轮饼均选用现点现做的方法，均匀出餐时刻在6-7分钟左右，面皮及包裹的馅料通过烤制后香气四溢，引来不少顾客的停步。

  一位正在购买车轮饼的年轻人告知红餐加盟优选，自己刚作业一年，车轮饼既能饱腹且价格实惠，买来当早餐或宵夜都很合适。“好吃又廉价，一个饼才5、6块钱，还可以选香芋、抹茶、奶油、牛奶等各种口味，车轮饼简直便是省钱党的福音。”

  家住广州番禺大石邻近的顾客小许则向红餐加盟优选表明，自己家邻近的地铁站出口有一个夜市阛阓，阛阓上有专门售卖车轮饼的小摊，每次路过都能看到不少人在排队购买。“一个车轮饼只需3块钱，滋味和鲷鱼烧差不多，但比日料店的鲷鱼烧廉价多了，很多人下班路过趁便就买来当晚饭或宵夜了。”

  红餐加盟优选在交际平台上查找后发现，不仅是广州，在上海、深圳、武汉、南京、天津等全国多地，都在掀起一股车轮饼的热潮。

  有郑州的网友称，从上一年开端，在郑州的国贸小吃街、健康路、合作路、南阳路等多条街区就时不时能看见一些车轮饼摊或许小店。“本年这种小店、小摊更多了，商业街、小吃街、夜市上随处可见，一个车轮饼就卖3元左右。”

  武汉大学的晓晓则共享称，本年夏天，在武汉的江汉路、粮道街、循礼门以及大学邻近的一些小吃街……简直都能看到车轮饼的身影。在一些大学邻近，还呈现了不少专门卖车轮饼的小吃店，乃至有一些店现已开进了校园里。

  还有不少网友共享了在山东潍坊的泰华安丘巷夜市、青州大学城、十甲商场等多地打卡车轮饼的状况。

  车轮饼，最早呈现于中国台湾，是一品种似日式“烧”类甜点的小吃，与鲷鱼烧等有着相似的配料和做法。常以面粉、鸡蛋与砂糖制成，皮薄而脆、咀嚼起来有耐性，内中则可以夹馅。由于常采取了圆形铁盘边滚动边加料制造而成，故人们将其称作车轮饼。

  作为一款经典小吃，车轮饼对群众而言并不新鲜、别致，但其凭什么可以虏获人心，在今夏走红？

  对此，红餐加盟优选造访了商场上的一些品牌，与职业一众人士也进行了沟通，总的来看，车轮饼的走红首要归功于供需两方面的推进。

  今夏以来，“夜经济”鼓起，而车轮饼本身就自带夜市基因。且车轮饼的性价比优势杰出，在消费降级的大环境下，更易受顾客喜爱。

  “就拿车轮饼跟成都小吃‘蛋烘糕’比照，车轮饼3元一个，跟2元一个的蛋烘糕价格差不多，可是顾客从车轮饼中取得的饱腹满足感、口味丰厚程度却更上一级台阶，可以说，车轮饼是蛋烘糕的上位代替。”成都美食探店博主山木（化名）表明，现在餐饮顾客关于价格越来越灵敏，车轮饼这种几元钱就能管饱的产品确实颇具招引力。

  另一方面，从供应端来看，车轮饼制造简略、投入本钱低、回报率可观……也招引了大批创业者纷繁涌入该赛道。

  既有建立车轮饼专门店，走连锁开展方式的，比方“记载余生·车轮饼”和“拾烧·车轮饼”等品牌；

  也有将车轮饼作为一款单品参加门店产品线进行售卖，用以拓展本身产品掩盖面的，比方烘焙连锁品牌85度C、茶饮品牌“桃园三章”，还有前面说到的在门店出售车轮饼的快餐店等。

  在抖音上，“车轮饼摆摊”“车轮饼摆摊创业”“车轮饼摆摊教育”等论题的播映量动辄都是几十上百万次的播映。其间，“车轮饼摆摊”线w次的播映。

  眼下，还有不少创业者正摩拳擦掌盯着“车轮饼”。那么，车轮饼的这股热潮能继续多久？创业卖车轮饼会是一个好出路吗？

  以最简单下手，门槛最低的摆摊方法来看。小红书上，晒摆摊经历贴的博主晶晶（化名）向红餐加盟优选表明：“在夜市摆摊卖车轮饼的发动本钱不超越3000元，买二手设备花了600多元，剩余2000多元中，一千用于购入原材料，别的一千多元大多数都用在制造货摊广告、灯牌、包装辅材和购买充电宝等物品。”

  据其所说，一套车轮饼夜市摆摊设备很廉价，比方最中心的电烤盘在某宝上只需要几百元就能买到，收买一台二手夜市摆摊推车最低只需花几十元。而车轮饼的原材料也很常见，制造饼皮的面粉、鸡蛋和糖自不必说，内馅的原材料也无非是奶油、抹茶粉、香芋、奥利奥饼干、珍珠啵啵等常见备料。

  而摆摊的收益看起来好像也不错。广州夜市摊主吴军告知红餐加盟优选，自己通常在石碁地铁站出口摆摊售卖车轮饼，3元一个，日营收300-500元左右。

  桃园三章研制主管谢青萍此前也曾向红餐加盟优选介绍，称桃园三章在门店推出车轮饼产品后，商场反应不错，单个门店均匀每天能售出300个左右。

  广州海傍夜市车轮饼摊主黄先生告知红餐加盟优选，自己从小红书上看到某位博主车轮饼摆摊创业月入1万，本钱也不高，就投入3000元左右打造了自己的车轮饼摊，可是回报率比较一般，“每天下午5点半开端，摆摊到10点左右，将近5小时，收入十分不稳定，好的时分能卖出400多元，差的时分卖不到100元，扣除本钱也就挣个吃饭钱。

  成都美食探店博主山木指出，车轮饼就没有制造门槛，导致一批创业者参加，但市面上能见到的车轮饼产品与十几年前并无太大不同，所以摆摊卖车轮饼能火一时，但要走久远，还有不小的难题。而那些想要以车轮饼作为主打产品的餐饮品牌，也不易构筑起产品护城河。

  一位不肯签字的业内人士也坦言，将车轮饼只是作为一项单品来运营无可厚非，但要以此来作为一项工作，乃至加盟一些品牌，创业者或许还要慎重。

  如其所说，车轮饼在市面上走红后，有部分品牌就打出了招聘加盟的旗帜，或许也是这一些品牌考虑到项目的长时间开展欠佳，故而急于先收割一批加盟商。

  作者：何沛淩，此文归于央广网登载的餐饮职业信息，文章的首要内容不代表本网观念，仅供参考。

  广州夜市摊主吴军告知红餐加盟优选，自己通常在石碁地铁站出口摆摊售卖车轮饼，3元一个，日营收300-500元左右。